Дорогие девочки и мальчики!
Спешу сообщить , что во мне проснулся странный ген хозяйственности, который меня все время толкает на подвиги .
Я сама себе удивляюсь , потому что в последнее время стала слишком хозяйственная, что даже страшно!!!!
Иногда просыпаюсь и мысли такие странные посещают мою головоньку, что...ой!!!
Например, делала паштет из печени, консервы рыбные, а в планах еще и тюфтельки рыбные...
Сегодня я буду работать Золушкой на консервном заводе.
Итак, место действия кухня .
Роли исполняют - я и Чеширочка.
Сегодня я хочу, вернее делаю попытку, удивить своих друзей и родственников помидорчиками вялеными.
Они же сушеные со специями. Называйте как хотите- вкус от этого не меняется.
Приступим?
Если вы согласны на маленькое путешествие в гастрономическую Италию, то спешите на рынок и купите 3 кг помидорчиков.
В моем случае это сливки.
Тщательно моем.
Средние помидорчики режем ...безжалостно.. на 6-8 частей.
Режем , как арбуз. Такими ровными дольками.
В чистой , сухой тарелочке готовим смесь.
Берем 2 части перца черного,
3 части соли ,
5 частей сахара. В моем случае это тростниковый сахар. Почему? Мне так захотелось , хотя в предыдущие разы был самый обыкновенный белый.
Тщательно все перемешиваем.
Посыпаем наши томаты. Не густо, в меру.
Совет- когда посыпаете смесью, то поставьте лоточки с томатами друг на дружку, чтобы смесь не просыпалась на стол. ....Экономим , черт побери!!!!
Кстати, на заднем плане лавр душистый, который никак не очухается. Периодически на него нападает дрянь какая-то.Нужно снова мыть раствором мыла хозяйственного.
Загружаем всю нашу горку в сушилку.
Сушатся помидорчики не так и быстро. Если я ставлю в 14.00, то выключаю сушилку где-то в 6.00 утра.
Мне так удобно - я пришла с работы , загрузила и я дома.
Помните - не оставляйте включенными бытовые приборы, когда уходите из дома!!!
По рецепту идем дальше.
Берем чеснок 6-7 штук(не жалеем), чистим его, бросаем в измельчитель. Можно и в чесночницу, можно и на терке.
Но я пришла к выводу, что мне так удобнее.
В это время в кастрюльку наливаем подсолнечное масло. В идеале , конечно, оливковое, но уж поверьте, вкус не сильно и отличается.
В прошлом году я делала с оливковым и что?
Съели так же быстро , как и с подсолнечным.
Когда начинают появляться первые пузырьки в масле, бросаем туда чеснок и петрушку (много).
Доводим да кипения.....
На ароматы приходит сонное существо и начинает умываться.
Делаю вывод - гости скоро будут тут как тут.
Начинаем раскладывать в баночки. Слой томатов, слой масла с зеленью.
Когда в банках будет половина этой смеси вливаем 1 ст. ложку бальзамического уксуса.
У меня он чистый итальянец.
Спасибо подружкам- Ниночка, приветик!!!
Валечка, твой подарок пришелся как раз кстати!!!! Спасибо!!!!
И еще по 1 ст .ложке сверху в каждую банку.
Закрываем пластмассовыми крышками и все.
Я ставлю в холодильник.
Можно и в подвал, но все дело в том, что эти помидорки съедаются очень шустро.
Чеширские умывания получили свое подтверждение - гости на пороге.
Приятного аппетита!!!!
